Sejarah Indonesia dan Dunia

PETUNJUK PRAKTIKUM UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN A.    TUJUAN Mengetahui adanya karbohidrat, lemak, dan protein pada makanan. B.     ALAT DAN BAHAN Alat 1.        Tabung reaksi 2.        Mortar 3.        Plat tetes 4.        Kertas buram 5.        Pembakar Spirtus Bahan 1.        Larutan benedict (Fehling A + Fehling B) 2.        Larutan lugol 3.        Larutan biuret (NaOH 20% + CuSO4 0,1 M) 4.        Berbagai bahan makanan C.     CARA KERJA I.       UJI KARBOHIDRAT (AMILUM) 1.     Hancurkan bahan makanan yang akan diuji menggunakan mortar porselein. 2.     Masukkan masing-masing bahan makanan tersebut pada cekungan plat tetes. 3.     Tandai bahan makanan yang akan dimasukkan agar tidak keliru. 4.     Tetesi masing-masing bahan makanan dengan larutan lugol sebanyak 2-3 tetes. 5.     Amati perubahan warna yang terjadi, jika bahan berubah menjadi biru/ungu maka bahan tersebut mengandung karbohidrat. 6.     Catatlah hasil pengujian pada